Dr. med. M.O.BRUKER hält zwar an seinem Vollkorn- Brot und Brei, sowie 'seiner Sahne' fest, ist somit kein wirklich konsequenter Naturpur- Köstler. Da er sich aber schon sehr früh um die Vermeidung und Bekämpfung von Zucker und Auszugmehlen verdient machte, kommen Ernährungsbewusste und -interessierte kaum an ihm vorbei. Einige interessante Passagen und Argumente aus seinen Schriften hab ich hier zusammengetragen: